Este es un acompañamiento que me gusta mucho, siempre lo he hecho de forma tradicional, pues ahora ya lo haré siempre en el thermomix, por su rapidez, limpieza y como no por su sabor.
INGREDIENTES:
- 4 dientes de ajo
- unas ramitas de perejil, sólo las hojas
- 400 gr de champiñones cortados en mitades o cuartos
- 50 gr de aceite de oliva
- 1/2 cdta de sal
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso los ajos y el perjil, trocear 4 seg, vel. 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los champiñones, el aceite y la sal. Rehogar 12 min, 120º, giro inverso, vel. cuchara.
Comprobar que los champiñones están cocidos a tu gusto. Si no es así, rehogar 2 min, 120º, giro inverso, vel. cuchara. Servir inmediatamente.
