Esta receta la cogí prestada de Canecositas, mi exvecina. Al mismo tiempo ella la cogío de Encarna García y su amiga Carmen Guirau, todo está inventado, lo único que hacemos es copiarnos y tunear alguna receta, adaptándola a nuestros gustos. Y finalmente esta receta es del libro Verduras y hortalizas de thermomix.
INGREDIENTES:
- 3 patatas medianas redondas, partidas por la mitad (dependerá del número de personas)
- 100 gr de jamón serrano
- 100 gr de queso para rallar
- 100 gr de gambas peladas o palitos de cangrejo
- 100 gr de nata líquida
- 50 gr de cebolla
- 50 de aceite
- 500 gr de agua
- 500 gr de agua
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Rallar el queso 7 seg, vel. 8 y reservar. Trocear el jamón con 5 seg, vel. 10, reservar.
2. Poner el agua en el vaso, hacer unos cortes a las patatas, en la parte sin piel, y colocarlas en el recipiente varoma con la piel hacia arriba. Situar el varoma en su posición y programar 30 min, varoma, vel. 2. Cuando acabe el tiempo programado, comprobar que las patatas están tiernas, pinchándolas con un cuchillo, y si no lo están programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
3. Retirar el varoma y desechar el agua, aclarar el vaso y poner la cebolla y el aceite, trocear 3 seg., vel. 5, añadir el jamón troceado y sofreír 5 min, 100º, vel.1.
4. Incorporar las gambas o palitos, lo que deseemos, y la nata y programar 5 min., 90º, vel.1.
5. Precalentar el horno a 220º.
6. Incorporar la mitad de la carne extraida, la nata, las gambas y un poco de queso rallado.
Sazonar y mezclar 3 seg, vel. 3.
7. Mientras, con un sacabolas o una cuchara, sacar la pulpa a las patatas, cuando acabe el tiempo programado, poner la pulpa de las patatas en el vaso, y 2 cucharadas de queso rallado, mezclar 20 seg., vel.3.
8. Colocar las patatas en una fuente, espolvorear con sal y pimienta y rellenarlas con el contenido del vaso, espolvorear con el queso rallado y gratinar 10-15 minutos hasta que estén doradas, servir inmediatamente.
las puedes dejar preparadas y antes de comer gratinar y a comer!!
8. Colocar las patatas en una fuente, espolvorear con sal y pimienta y rellenarlas con el contenido del vaso, espolvorear con el queso rallado y gratinar 10-15 minutos hasta que estén doradas, servir inmediatamente.
las puedes dejar preparadas y antes de comer gratinar y a comer!!
Nota:
Se puede cambiar la nata por leche evaporada, para que sea más ligera, también podemos cambiar el jamón serrano por jamón de york, champiñones, como sabéis es cuestión de gustos, todo se puede adaptar al nuestro.
Acompañar con ensalada verde.
Acompañar con ensalada verde.
